Lipromar GmbH
Die Lipromar GmbH mit Sitz in Cuxhaven produziert seit 2011 hochwertige, sortenreine Fischöle für die Lebensmittelindustrie aus marinen Fischen der Aquakultur und Fischerei. Die Fisch-Nebenprodukte kommen vorwiegend aus der Fischverarbeitung. Daraus resultiert das Bestreben, Rohmaterialien umfassend für den Lebensmittelbereich zu verwerten. Die Reste, z. B.: Köpfe, Trimmings und Mittelgräten, enthalten wertvolle Fettsäuren und Proteine, das macht sie sehr interessant für die Lebensmittelindustrie. Dabei wird das Öl durch schonendes Erhitzen und Separation aus der Rohware gewonnen. Seit 2015 werden darüber hinaus auch Proteine extrahiert und getrocknet, die Rohwaren können damit vollständig verwertet und in der Lebensmittelkette erhalten werden. Forschung und Entwicklung waren stets wesentliche Pfeiler des bisherigen Erfolgs. Die Schwerpunkte der gegenwärtigen Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten sind die Optimierung der Fischölproduktion und Fischölqualität sowie die Nutzung von Fischproteinen für unterschiedliche Anwendungen, was optimal durch die Mitwirkung am Netzwerk umgesetzt werden kann.